עוגת גלידה מזרחית

פורסם בתאריך | 26 באוקטובר 2013 | בקטגוריה | מתכונים

ice12

רכיבים לתחתית:
חפיסת בייגלה
כף חמאת בוטנים
3 כפות סילאן

רכיבים לגלידה:
3 כפות גדושות שומשום טבעי לא קלוי
2 כפות גדושות שקדים טבעיים לא קלויים
חצי כוס חלב סויה
כף תמצית וניל
2 כפיות שטוחות חוואייג'
כף גדושה קינמון
3 כפות דבש
2 דבלים
תמר

הכנת התחתית:
ריסקתי את הבייגלה לפירורים
הוספתי כף חמאת בוטנים וכף סילאן ועירבבתי, עד שקיבלתי תערובת מתפוררת
הנחתי את התערובת על תבנית ומעכתי
מזגתי מלמעלה 2 כפות סילאן באופן לא אחיד

הכנת הגלידה:
טחנתי את השומשום והשקדים במטחנת תבלינים
הכנסתי את השומשום והשקדים הטחונים לבלנדר
הוספתי את חלב הסויה, תמצית הוניל, החוואייג', הקינמון, הדבלים וכף דבש
ערבלתי הכל בבלנדר עד שקיבלתי תערובת אחידה

שלב אחרון:
מזגתי באופן אחיד את הגלידה מעל התחתית
מזגתי מלמעלה 2 כפות דבש באופן לא אחיד
הנחתי שני חצאי תמר לקישוט
הכנסתי למקרר למשך שעה

יוצא קינוח לא מתוק – עם טעמים וריחות מאוד מיוחדים ועדינים, עם אסוציאציות אוריינטליות של קינוח עתיק, כשעוד לא היה סוכר בסופר. לא כל אחד יאהב את הקינוח הזה, הוא מיוחד (עם חוואייג' וכו'). בעיניי זה קינוח מושלם.

« הכתם הקודם
הכתם הבא »